Restaurant à Montréal : comment préparer un bon poulet braisé ?

Préparation de poulet braisé : les ingrédients nécessaires

Le poulet braisé est une recette d’origine africaine. Sa préparation varie d’une région à une autre. Pour préparer un bon poulet braise, suivant la recette de nombreux chefs cuisiniers à Montréal, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Un poulet entier
• Un oignon moyen
• Des carottes
• Deux branches de céleri
• Du thym séché
• 4 gousses d’ail
• 1 tomate
• Du jus de citron
• Du vinaigre
• Du sel

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos envies. Pour savoir les ingrédients pouvant accompagner le poulet braisé, vous pouvez effectuer des recherches sur des sites spécialisés. Une idée serait également de vous rendre dans un restaurant à Montréal et de vous inspirer des œuvres proposées par ce dernier.

Restaurant à Montréal : comment préparer un bon poulet braisé ?

Il existe de nombreuses façons de préparer un bon poulet braisé. Voici la recette la plus utilisée par de nombreux chefs à Montréal :

• Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle ou une cocotte allant au four, à feu moyen. Ajoutez 4 gousses d'ail entières, écrasées, et 2 tasses de vin blanc et portez à ébullition.
• Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.
• Pendant ce temps, faites mariner le poulet avec du jus de citron et du vin blanc avant de le faire cuire au four ou sur la cuisinière. Cela ajoutera une saveur supplémentaire à votre plat.
• Servez votre poulet braisé avec des légumes sautés, tels que des carottes ou des poivrons, afin que les convives puissent les ajouter à leur propre repas s'ils le souhaitent.