Pizza à Montréal : comment faire lever une pâte à pizza plus vite ?
Comment faire lever une pâte à pizza plus rapidement ? Réponse ci-dessous avec le Restaurant El Gallon à Montréal.
Pizza de qualité à Montréal
Il existe quelques astuces pour accélérer le levage d’une pâte à pizza :
- Utilisez de la levure fraîche plutôt que de la levure sèche instantanée. La levure fraîche a tendance à lever plus rapidement que la levure sèche.
- Ajoutez une petite quantité de sucre à la pâte. Le sucre nourrit la levure et aide à stimuler la croissance.
- Placez la pâte dans un endroit chaud et humide, comme le four préchauffé à basse température (environ 50°C) ou près d'une source de chaleur, comme un radiateur. La chaleur stimulera la croissance de la levure.
- Utilisez de l'eau tiède ou tiède pour faire la pâte, plutôt que de l'eau froide. La température tiède de l'eau aide également la levure à lever plus rapidement.
- Étalez la pâte plus finement. Plus la pâte est fine, plus elle lèvera rapidement.
- Pétrissez la pâte vigoureusement pendant au moins 10 minutes. Le pétrissage aide à activer la levure et à créer de l'espace pour la croissance.
Bien qu’il soit possible de faire lever la pâte à pizza plus rapidement, au Restaurant El Gallo à Montréal, nous préférons respecter la tradition. Nous laissons reposer la pâte au moins entre 6 et 8 heures pour assurer la qualité des pizzas.
Des pizzas à base de pâte faite maison à Montréal
Entre le pétrissage et le temps de repos, préparer la pâte à pizza peut prendre beaucoup de temps. Le choix de la farine est aussi important pour réussir une pâte à pizza.
Facilitez-vous la tâche en vous rendant dans notre restaurant à Montréal et faites vos choix parmi nos nombreuses pizzas prêtes à déguster !
Nous fabriquons nous-mêmes la pâte à pizza avec de la farine de qualité, tout en respectant le temps de levage. Nous accordons aussi une attention particulière au choix des ingrédients, que ce soit les viandes, les fromages, les légumes et les épices et les herbes aromatiques.
Que vous mangiez sur place ou optiez pour des pizzas à emporter, nous vous servirons d’irrésistibles pizzas sorties tout droit du four !
Vous pouvez aussi commander vos pizzas préférées en ligne et les faire livrer à l’adresse de votre choix à Montréal.